卤味:得年轻一代者得天下,吃舞爪共青春!
来源: | 作者:wuzhua | 发布时间: 2018-11-02 | 562 次浏览 | 分享到:

当前,快消品零售行业进入洗牌期,新的细分市场正在形成,卤味成为一个无法被忽视的品类。不同卤味品牌在渠道的摸索创新和品牌的营销宣传上,都有着自己鲜明的特色。对于卤味品牌来说,垄断市场的寡头尚未形成,未来的增长空间依然广阔。据估计,2018年中国卤制品行业市场规模将超过2500亿元,新旧卤味品牌们面对着怎样的机遇与挑战?



2016年我国卤制食品市场规模2231亿元,初步统计2017年市场规模达到2419亿元,同比增长8.43%,预计2018年市场规模将超2500亿元。


过去熟食店往往是作为餐桌上菜品的一种补充,然而以舞爪为代表的轻食卤制品异军突起,激活了年轻一代的消费潜力。舞爪已经朝着品牌化、年轻化、时尚化蜕变,从单纯的佐餐食品变为吃着“玩”的休闲食品。

过去街边的卤味食品尽管市场大,但是面临很多问题。只看健康卫生安全问题,就让许多人敬而远之。没有标准的生产流程和规范化的管理,街边卤味食品始终给人一种地摊货的感觉。而舞爪卤味食品把卤味美食当做一个品牌来做。有标准的生产流程,规范化的管理,统一的包装。无论口味还是健康安全问题都赢得大众的肯定。



越来越多人喜欢一边喝酒,一边啃鸭脖,许多女生周末看电视剧,也会买上几盒卤味作为零食;熬夜看球赛的男生,卤味自然也是必不可少的。无青春,不舞爪,是舞爪的经营理念,以打造年轻人的新生活方式为己任,坚持彰显舞爪独特个性!舞爪门店装修以活力橙色为主,让人耳目一新。卤味+现调饮品+现打生啤进行大胆组合,区别于传统卤味店模式;荤素搭配合理,增加消费者购买欲望;更有贴心的打包袋与个性的果壳袋,让消费者体验感十足。如今舞爪门店在福州遍地开花,生意火爆,除了做一名吃货,也可以加入进来自己当老板。